香鱼在我国历史上很早就有记载，“雁山出香鱼，清甜味有余”的诗句更是流传千古。香鱼肉质细嫩鲜美。更有趣的是在鱼香的背脊上生有一条满是香脂的腔道，因能散发出浓郁的芳香而被称为“香鱼”。香鱼在国际市场上有着“淡水鱼之王”的美称。但是由于生态环境恶...

1953年，纪连云出生在辽宁省丹东市的一个小村子里。丹东位于一个沿海、沿江的城市，所以儿时的他常常有着抓鱼摸虾的爱好和兴趣，并在这种爱好中探索生物与自然的奥秘，抓到的鱼都会潜心研究，认真向长辈讨教，记录它们的生活习性，久而久之他爱上了这些有...

80年代-----------------------几年的创业经历，让纪连云与昔日的同学一下子就缩短了距离。可知曾经他有多羡慕拥有稳定工作的同学，此次他就有多努力地去奋斗自己的事业。随着他事业的蒸蒸日上，眼界也宽广了，使他接触到了更多新奇...

理想总能让一个人不断向前且进步，养殖观赏鱼的成功，不仅仅让纪连云在丹东有了名气，远在外地的商贩从此也知道东北有个养鱼能人“小纪”。在商贩眼里这个能人小纪是一个只要你给他一个鱼种，他就一定能人工繁育成功的奇人。都说机会是留给有准备的人，这不，...

生命对于每个人而言都是非常宝贵的，但凡因为一样东西而不顾生命，可想而知，它的重要性。因香鱼对水质要求极高，鸭绿江里野生香鱼的数量极为稀有，经过多处寻访，纪连云听说在朝鲜的水域内还偶尔能看到野生香鱼的身影。当他知道这个消息后就再也坐不住了，早...

为了香鱼事业，哪怕不惜生命，也要勇往直前“坚持就是胜利”的这句话，再一次的应验于纪连云身上，也许就是因为他一遍又一遍的解释，打动了A国的士兵。士兵拨通中国大使馆的电话，对面传来了亲切的声音。纪连云回忆说：“当时听到电话里是中国人在讲话，高兴...

理想能让人疯狂，也能让人堕落。说起理想，每个人心中都会有，或大或小。倔强的纪连云也不例外，他的理想是研究人工孵化香鱼。为了这个理想，他险些丧命，这可能就是“理想能让人疯狂”的动力吧。这一次为理想的探险，虽然惊险万分，险些丧命。但是有关香鱼的...

本期节目主要内容： 本期我们讨论的食材是鲈鱼。邀请了来自广州珠海的海鲈养殖朋友杨映辉和来自辽宁丹东的乾洲渔业养殖朋友纪连云。海鲈有50厘米长，而四鳃鲈鱼只有海鲈的五分之一。杨映辉养的鲈鱼三尺肥，此次他将带着他两个从事鲈鱼文化事业的朋友一同来...