香鱼的基本介绍

说起香鱼，大家也许会有疑问：这到底是一种什么样的鱼？闻所未闻！

在一档电视节目上看到的这条鱼，体长约一、二公分，和我国的马口鱼和滑唇鱼一样，都是一条普通的梭子鱼。不过，因为它们身上的鳞甲很少，所以看上去有点像马鲛鱼。、这是对香鱼的第一印象。

要想更好地理解香鱼的营养和营养，就必须从其生活习性入手：香鱼（Plecoglossus altivelis)，又称海胎鱼、秋生鱼、油香鱼、八月香鱼，隶属于三文鱼（三文鱼），隶属于三文鱼（三文鱼）科香鱼（三文鱼），香鱼科仅有一种鱼类。

在亚洲沿海地区，有一种特有的海带。它们最爱生活在靠近海岸的山川河流里。分布在中国的辽宁到广西一带，在韩国、日本也有分布。他们对香鱼进行了80余年的研究与养殖。河北，浙江，辽宁等多个省市已开始进行香鱼的人工养殖，并进行香鱼的繁育，其中最有代表性的是由辽宁云龙渔业培育的鸭绿江香鱼。

香鱼属于迁徙型，但迁徙的路程很短。在夏天，它们会在水质清新，水流湍急，水深较浅，有砂砾床，有大量附生藻类，没有沉积物粘附的通海区进行繁殖。水流平缓，底部又是淤泥，根本就不是香鱼的栖息地。秋季，成年的香鱼顺流而下，在靠近河口的河水中产下它们的蛋，然后死去。结果表明：第一次孵出的幼体在风平浪静的沿海地区进行了越冬。

第二年春季，随着水温升高至约12摄氏度（江水与海洋的气温大致一致）,4-8厘米的小花斑香鱼种在江水中以冰冷的江水为食物而成长。通常情况下，头一次出的香鱼是最大的。

然而，在大连庄河1975年的转楼水库和1989年的普兰店市的碧流河水库中，也存在着类似于“陆封型”的生物群落。日本的琵琶湖中的金枪鱼也属于陆域，说明金枪鱼能在淡水河中繁衍和成长。相比之下，陆封香鱼的体型要更小一些，所以它们的排卵数量并不多。

然而，香鱼的生长和生殖特征如何？

大部分的香鱼是在日间吃的。小鱼儿的食物大部分是浮游生物。当它们进入到淡水中时，对附着在岩石上的如硅藻等藻类进行了剥蚀，同时还捕杀了一些昆虫及浮游生物。有趣的是，这个时候，这些小鱼儿都有“占地盘”的习惯，它们会占据一平米的区域，并且会将其它小鱼儿驱逐出自己领地2-3平米的区域。实际上，我们所认识的有大马哈鱼，黑鱼，黄鲶，加州鲈鱼等等。在繁殖季节也是如此。

香鱼是一种生命短暂、快速成长的中小鱼。一年后，幼鱼可长到18-25 cm，体重在100 g左右。这一时期的香鱼性成熟期，常在产卵繁衍后死去，因此也被称作“一年鱼”。部分品种可存活2年，重达250克，有的品种可达500克，但数量较少。

不同地区的香鱼产卵期不同。结果表明，高纬鱼类比低纬鱼类更早产蛋，其生殖温度为14-20℃。产卵地通常是河床的浅滩，而河床上则是砂砾地。

根据鱼种的体型不同，其产卵量在10,000至70,000之间，最高可达到130,000。而相对产卵率（或称相对于个体重量之比）则是评价亲鱼种内繁殖性能的一个重要指标。（1）在500-900颗/克重之间。

另外，香鱼的繁殖时间为黄昏和夜晚。通常情况下，一只母的身边会围绕着许多公的，每当下雨，温度降低，它们的排卵数量就会增多。在交配后，大多数双亲都死去了。

我们国家有很长一段时间关于香鱼的记录，有一首《燕山香鱼，胜过甘美》的诗词流传下来，流传至今。这种鱼肉细腻，口感极佳，而且还带有一股特殊的香气，是一种十分珍贵的淡水鱼类。

中国浙江出产的"雁荡山香鱼"在国内外享有很高的声誉。《雁荡山志》又云：“所到之处，皆有其形。再向西边去，林峰，东边，东边，下潭，还有古庙滩。"可以想象，那个时候，山溪里，河里，山上，那该是怎样的一幅奇景。

在国内和国际市场上都有大量的香鱼。日本是世界上最大的香鱼购买者，但其国内产量却很少，主要依靠进口。

让我们做个简单的统计：以日本成批采购的四万元一吨来算，我们可以获得更多的利益。通常来说，饲养一吨香鱼的费用是：鱼苗3000元，饲料13000元，工人2000元，水电2000元，养殖场及设施折旧3000元，总共是21000元。养殖业的投资利润率大约是90%（投资利润率=单位时间的利润/单位时间的总投资×100%）。

从饲养方面来讲，这条香鱼成长迅速，繁殖时间较短，饲养起来也比较容易，很有发展前景。香鱼对饲养条件的要求很高，一般都是在混凝土池塘或者石头池塘里饲养，跟虹鳟很像。

但是，与一般的冷水鱼相比，香水鱼幼体较小，幼体存活率较低。普通渔夫不可能靠自己的努力来获取充足的幼鱼，所以他们必须要将幼鱼外包出去。不过，现在还没有多少农民能够提供这种幼鱼。而且，这条香鱼只能存活一年。所以，农场主们就会年年买这些种子。

已固化的鱼肉标本固化的鱼肉标本

近期发展：日本海带已于2019完成了全雌性繁殖技术。针对目前雌鱼价比雄鱼价高得多的情况，枥木县政府与地方水产机构联合进行了人工繁育，并在此基础上进行了试验。这项新的技术产生的子代只有母体和幼体，没有公体。

三年来，枥木渔政实验区和州渔政机关共同研究了全雌香鱼种培育及繁殖技术，目的是为了培育出一条雌香鱼种，为养殖户带来更大的收益，并获得了较大的成效。

实验过程是：500头母牛转换成公牛，其中4头公牛（几率0.8%）。另外，4只雄性和正常的雌性，以及全部的幼仔都是雌性。

这句话说得有些莫名其妙了吧？那么，女人的性别又是怎样改变的呢？不要着急，让我们一起揭开这个神秘的谜底！

香鱼一般都是用一只雄性和一只雌性的卵进行交配，然后孵化出一只雄性和一只雄性。这一结果与孟德尔遗传学定律和大部分鱼的生殖定律相一致。在这个地方，领悟这些东西并不是什么难事，但也是一件很耗费脑子的事情。

天然水中的香味鱼

全雄性（雌性）鱼种培育技术，事实上，80年代中国已拥有日本媒体声称的“该技术为我国的独创性技术”。笔者对这一观点不屑一顾，因为鱼苗繁殖中的性别调控技术早已在中国兴起！

本文以莫桑比克全雄型罗非鱼为例，以杨永泉等学者于1980年首次提出并用于实际养殖的一项技术。

莫桑比克的罗非鱼：性别调控与单雌化，首个“三系”；

1.原文：未经转换的天然种群（XX, XY）雄性和雄性（XX, XY）。

2.雄性纯粹系别和转化系别：由雌性荷尔蒙诱发的遗传性雄鱼（其基因型是 XY) x （尽管其表面是女性，但其基因型仍然是 XY）的表型雌鱼（其基因型是 XY）

3.用 XY （原生株）与 XY （遗传株）杂交得到的 YY （遗传株），得到了 YY （遗传株）的雄性纯合体。

4.全雄罗非鱼：男性 YY基因完全融合，与女性 XX基因完全融合，产生100%为 XY基因完全融合的子代，由此产生一条完全融合了 XY基因的莫桑比克罗非！

莫桑比克梭子鱼，莫桑比克梭子鱼

诸如此类的事例数不胜数。在这里，我对前辈们的超凡的智力和不畏艰难，勇于创新的勇气表示衷心的敬意！

香鱼业的发展趋势及发展趋势

香鱼不仅有很高的营养价值，而且还有很高的医药价值，它的鱼肉口感细腻，油脂丰富，芳香不带腥味，经过火烤后色泽金黄，色香味美，味道鲜美，是一种很有特色的鱼类，从明朝开始就被认为是一种非常珍贵的鱼类。近几年，由于人民生活的不断改善，“饭桌”经济得到了极大地发展，对鱼肉的需求量日益增加，很多人都希望能以鱼肉为食。

中国拥有良好的水产资源，可大力发展水族鱼类产业。由辽宁至河北，北京，山东，江苏，浙江，福建，江苏，海南岛，两广的许多山区小河和砂岩夹杂的河道，是我国香鱼引进放流，放流和放流，以及河道的集约养殖的好去处，具有很大的发展前景。

就其饲养方法而言，作者提出了如下四点建议：一、通过对自然河流的人为繁殖，使其资源倍增，从而提高渔获量；第二，适宜的蓄水池、湖的种植；三是以排灌方便，水源丰富，水质清澈的水田为发展对象；第四，采用水槽对高浓度的长水流和分批培养法进行了人工增氧试验。每一种栽培方式都有其优缺点，要根据具体的栽培方式进行合理地选择。

具体采用何种模式，与当地的地形地貌，经济发展水平，技术实力，地方政府的政策扶持，以及市场环境等因素密切相关。

上述是根据笔者所查阅的材料所编，只做参考。我劝你在决定要去哪里前，一定要对它有个透彻的认识和认真地研究。