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香鱼是一种极具发展潜力的鱼类,鸭绿江香鱼养殖

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发表时间:2023-05-20 08:07

香鱼是一种极具发展潜力的鱼类。尽管是一种迁徙型的鱼种,但它可以长时间生活在淡水区,所以它不仅可以在大面积上进行繁殖,也可以在笼子里或活水里进行密集养殖。当前,广东、东北各省、浙江和河北已经有了比较好的养殖,尤其是在广东省【鸭绿江香鱼养殖中心】英德也有了很大的发展。

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1.香鱼,也被称为海胎鱼、油香鱼、肥鱼等,在日本也被称为“鲇”,隶属于鲑鱼目,为一种稀有的多年生经济小鱼,故被称为“年鱼”,在世界各地被誉为“淡水鱼之王”。其主要分布于日本从北海道以南到鹿儿岛,朝鲜海岸,还有中国渤海,黄海,东海,台湾等海域。


香鱼身躯纤细,侧面高挺,头部细小,嘴部尖锐,牙齿呈锯齿状,牙齿呈锯齿状。成年鱼类通常有20 cm左右,体重在80-100 g之间。由于地区的不同,每个地方的人都会有不同。大的可以达到30 cm,体重在400-500 g之间。香鱼身上有细小的、圆润光滑的鳞片,在鳃盖后面有一卵形橙色的斑纹,眼睛等大,在侧面上方无脂眼帘,鼻子每侧2个,接近于眼缘,前孔比后孔略大,嘴巴大且狭窄,上颌骨后缘延伸到眼之下,下颌骨尖端两侧各有一凸起,背鳍无硬棘,尾鳍分叉,胸鳍较短。


它们的身体颜色根据所处的环境不同而有所不同,一般是黑或棕,腹两边是银色,鳍尖是浅黄色,在它们的胸部上面有一个类似于黄斑的东西。繁殖期雄性的臀部鳞片为橘黄色,在后背及各个鳍片上可见“追星”现象。因为它的背部有一个装满了香料的小孔,能够散发出一股股香气而被命名。

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香鱼是一种典型的滤食性鱼类,喜生活在流入海的河流中,具有相对高的温度(10-27℃),有陆地栖息和迁徙两种。在天然条件下,幼体以浮游生物为主,而成年体则以蓝藻、硅藻为主,同时也以水生生物为食物。


香鱼是一种在秋天进行生殖和产卵的鱼种。春天的时候,小鱼沿河上溯,在中,上游的索饵生长。在秋天,河流再次下降至靠近入海口的地方进行产卵。当这些幼虫被孵出后,幼虫就会进入海洋度过冬季,第二年它们会沿着河流继续生长。也可以终生栖息于淡水区,随流入湖泊的河流而洄游。它的卵子具有一定的黏稠度,一年的卵子数量从10,000到100,000颗不等,多到130,000颗,而通常只有20,000到30,000颗。温度为19-14摄氏度。几乎所有的亲鱼在产卵后都会死去。在总体上,香鱼的产卵期为南方晚,北方早。结果表明,香鱼在日本的产卵量以十月、十一月、辽宁的产卵量以及八月、九月、浙江的卵量以十月、十二月为最多。

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2.香鱼具有较高的营养价值,富含各种人体所需的氨基酸,具有良好的营养功效。鱼肉多脂肪,香味浓郁,口感极佳,可以用来红烧,清炖,煎炸,熏烤。

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