淡 水
中国 · 丹东

鸭绿江香鱼,缘何如此受欢迎

6191
发表时间:2020-07-19 10:17


鸭绿江香鱼,缘何如此受欢迎

——访乾洲渔业董事长纪连云


68岁的纪连云有两个梦想,一是能恢复鸭绿江香鱼的种群,实现放流,让丹东人口中的“秋生子”从此在江中繁衍,二是想人工培育面条鱼。现在鸭绿江香鱼已孵化成功,而面条鱼能否成,就不是简单的实验与探索,还得有天时、地利等条件的辅助。


20年前,纪连云并没有想到自己会亲自参与鸭绿江香鱼的孵化与养殖,当时,他还在一家渔业企业做技术员。源于此,纪连云熟悉了整个链条产业,也知道了依靠现代高科技技术养殖的优点与残酷。所谓优点,就是科技养殖与传统养殖的根本区别,它不再是简单的放鱼苗,然后等捕捞等被动式的“吃饭”。现代养殖讲究的是掌握核心科技,具有唯一性,这也是南方渔业养殖走的道路。但这种方式的残酷性便在于投入的巨大,而且有时候投入了,也不一定成功。

微信图片_202007030641275.jpg


1999年,纪连云所服务的企业来到丹东,想依靠鸭绿江的天然优质水源人工孵化鸭绿江香鱼。毕竟,香鱼在日本、韩国、美国等国家颇受欢迎,且市场处于不饱和状态,利益的巨大可想而知。但是,两年多的实验,他们无功而返。但这却无形中启发了纪连云,基于对鸭绿江香鱼前景的捕捉,他决定辞职,自投资金孵化香鱼。“云龙渔业”就在这种背景下于2002年创建。


然而,鸭绿江香鱼的人工孵化并不是想象中那么容易,否则,也不会让自己的老东家铩羽而归。它不仅要在投入上持续不断,还要求技术人员有鱼类相关知识及鸭绿江水质等诸多条件的配合。从那时起,10年的时间,纪连云的养殖道路一波三折,对香鱼的孵化、养殖除了失败,还是失败。稍有不同的是,在下一次失败来临前,上一次的失败得到了改进,并逐步解决了不少问题。这一点,成为纪连云能坚持下来的信心。


功夫不负有心人,经过16年的不懈努力,2018年,纪连云终于将鸭绿江香鱼人工孵化成功,并投入规模养殖。为此,纪连云不仅建了自己的孵化基地,也设立了养殖基地,实现孵化、养殖一条龙,云龙渔业同时升级为“乾洲渔业有限公司”,成为东三省唯一一家也是规模最大的一家鸭绿江香鱼养殖公司。

Q:

问:香鱼,丹东人称之为“秋生子”,能否简单介绍下这种鱼?

A:

纪连云:之所以叫香鱼,是因为它的背脊上有一条香脂的腔道,能散发出浓郁的芳香,因此得名。明万历《温州府志》中记载,香鱼“长三四寸,味佳而无腥,生清流惟十月时有,与乐产少异”。但这说的是南方香鱼的特点,鸭绿江香鱼则不同,因为它是江水养殖,不是南方的溪涧水,所以,无论从体态还是食用的口感都要远远好于南方的香鱼。咱丹东人说的“秋生子”指的是野生香鱼,美国有个专家说香鱼是淡水鱼之王,指的其实是养殖香鱼。


Q:

问:从物种上来说,鸭绿江香鱼有什么意义?

A:

纪连云:生态讲究的是平衡,一个曾经存在的物种如果消失了,那它对其他物种来说也会产生微妙的影响。鸭绿江香鱼人工繁殖成功,可以说弥补了这种缺陷。尤其需要说明的是,鸭绿江香鱼有着不错的经济潜力,如果发展得当,它能带动许多家庭从传统的养殖思路中解脱出来。


Q:

问:野生香鱼从口感上为很多市民所不喜欢,“纪连云香鱼”的优势在哪里?

A:

纪连云:野生香鱼(秋生子)并不好吃,味道略苦,我在多年的养殖中也发现了这个问题,为此,我通过人工手段反复实践,已将它解决。“纪连云香鱼”从肉质上来说,柔嫩,味鲜,受到许多食客的青睐,而且香鱼本身就是能连内脏一起食用的。这一点,相信吃过的人都会有感触。再就是,鸭绿江香鱼生长期一般就是100天左右(江面养殖时间),这从成本上就与传统的其他鱼类有了差别,更适合现代化企业的运作模式。


Q:

问:从鸭绿江香鱼的自身属性来说,它对地方经济有怎样的贡献?

A:

纪连云:现在市面上的香鱼多是南方香鱼,像浙江、福建等都是输出大户,他们占领了绝大多数市场。但是,他们是溪水养殖,虽说在养殖培育上他们有经验,但源于水质,其口感跟鸭绿江水比有很大的不同。鸭绿江香鱼投入市场后,一方面能对南方市场造成冲击,同时也是对北方市场的补充。从这方面来说,它的经济效益是可观的,起码跟南方形成分庭抗礼之势。如果丹东的养殖户能够加入进来,对传统渔业的升级是一种触动,也会产生相应的效益。香鱼的养殖周期只有100天左右,相比其他鱼类需要一年或几年,优势是显而易见的。


Q:

问:面条鱼现在进行到什么阶段?

A:

纪连云:面条鱼从难度上而言比鸭绿江香鱼要高出许多,这不仅是技术层面的事,还要有运气成分。比如说,面条鱼产卵时,它的区域很固定,就那么一小块地方适合这种鱼的习性,这就需要寻找。找到了,还得看老天帮不帮忙,要是赶上涨潮或是水流急,鱼就冲走了。我现在的精力除了鸭绿江香鱼外,应该说都投入到面条鱼的人工孵化上了。


Q:

问:“乾洲渔业”现在作为东三省唯一一家以香鱼繁殖、培育的综合性公司,在发展上有怎样的规划?

A:

纪连云:我今年已经68岁,可以说半辈子都跟鱼打交道。鸭绿江香鱼我用了近二十年才人工孵化成功,现在最想做的就是能把它打造成丹东本土的品牌。让外地人一想到丹东,除了有鸭绿江,还记得有鸭绿江香鱼,那我就满足了。现在鸭绿江香鱼的技术问题解决了,下一步看看,在不影响生态的前提下,在有关部门的指导下,能不能放流,让更多丹东人可以在鸭绿江里看到这种鱼,吃到这种鱼。如果其他养殖户愿意,可以一起孵化、培育,共同致富,这也算是为国家为社会做点贡献,也是我一直以来的一个心愿。

下标.png


分享到:
基地介绍

养殖基地
孵化基地

行业动态

行业动态
新闻动态
商务合作

养殖合作
产品合作
会员登录
登录
其他帐号登录:
我的资料
留言
回到顶部