鸭绿江香鱼怎样做好吃，收集到了一些美食，收藏下

香鱼,素有"淡水鱼之王"的美誉,因其背部有一条香线,散发清香气因此得名“香鱼”。又因其不同于其它鱼类,在秋天产卵,而被当地人称为“秋生子”。香鱼是一种中小型鱼类,经济价值较高。其肉味鲜美,具特殊风味,在东南亚、日本地区已经成为了一道极受欢迎的美味佳肴。

很多人都知道香鱼珍馐，但是大家并不明其缘由，今日小编便先同大家分享一下香鱼的功效和作用，定能解君子之所疑惑也。

香鱼的功效和作用

一、延缓衰老

香鱼中含有丰富的维生素E，因此具有很好的抗氧化功能，并且能改善血液循环，从而达到延缓衰老的效果。

二、安神助眠

铜元素在香鱼中的含量也非常高，这种微量元素能够帮助抑制神经系统的兴奋性，因此对于人体有安神助眠的作用。

三、利排尿消肿

香鱼鱼类中带有丰富多彩蛋白和矿物等营养元素，常吃能具有补气血养血，有利排尿消肿的功效。

君之疑惑已解，香鱼的珍馐想必大家都了解了，那么我们再来学习一下香鱼的美味做法吧。曾经英国淡水鱼权威专家丹尔誉香鱼为“世界上最美味的淡水鱼” ，可想而知烹饪后定美味佳肴。

香鱼的家常做法

一、 清蒸香鱼

材料：香鱼2条，葱、姜、酱油、米酒、香油、胡椒粉适量。 做法： 1、将香鱼去鳞、内脏、鳃，并清洗干净。将姜与葱清洗干净，切丝备用。将鱼放入瓷盘中，放入姜丝、米酒、甘醇酱油，少许胡椒粉。 2、电锅垫角架，倒入3/4杯的水，将步骤3的鱼放入电锅内，盖锅盖，按下电源。 3、待电锅电源跳起，开锅盖，放入青葱，盖锅盖，再闷3分钟后即可取出。 4、趁热淋上少许香油即可。

二、 干煎香鱼

材料：香鱼3条，柠檬、盐、葵花籽油适量。 做法： 1、先用厨房纸巾将洗干净的香鱼表面的水吸干。 2、把香鱼的鱼鳍都涂上一层薄薄的盐巴（可防止干煎时烤焦），备用。 3、再把锅子抹上一些葵花籽油(防沾)，将香鱼放入锅中，开小火干煎。 4、等到鱼的两面都煎干后，便可起锅，摆盘，在食用时挤上一些柠檬汁即可。

三、 炸蒜香鱼块、

材料：香鱼类750克。

调味品：蒜汁20克,脆浆粉50克，鸡精4克,盐6克，食用油1000克。做法：1.将鱼类切发展4公分、宽2公分、厚1.5公分的油炸小鱼，放鸡精、盐各3克腌制5分钟。2.用蒜汁和10克凝固开脆浆粉调为脆面糊，随后放进剩下的盐、鸡精调料。3.锅内放进食用油，烧至8成热时，将油炸小鱼蘸匀脆面糊文火炸4分钟取下后摆盘就可以。

今日之分享，希望能帮助到更多的美食与健康爱好者，相信如果您尝试过香鱼后，必定也会恋恋不舍其中的美味。目前人工香鱼已经繁育成功，目前中国丹东已经成为香鱼孵化的主要栖息地。正是因为有云龙渔业有限公司董纪连云董事长的不懈坚持与努力才有了如此成绩。几年的发展，纪连云董事长的公司年香鱼产量可达到200吨，并销往全国各地，所以热爱美食的您有口福喽。