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中国 · 丹东

在日本,香鱼徒步运输进贡到京都,至今仍保存传统

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发表时间:2021-07-21 14:28

香鱼,在国内不少人不认识,提起香鱼都觉得比较新鲜,甚至多年的老水产老海鲜都少有听说,原因是因为断档多年不曾面世,其实在中国很早就有香鱼进贡的历史,据传香鱼曾经是乾隆皇帝的专贡美食,但后期的史料中就少有记载了。

在日本,香鱼徒步运输进贡到京都,至今仍保存着传统


香鱼的分布主要在我国沿海地区与日本、韩国、朝鲜一侧海域,理论上我国的香鱼产量远要比其它几国的产量要高得很多,但随着我国经济的飞速发展也付出了环境保护不足的代价,从而使得香鱼在我国出现断档和列入红色濒危名录的尴尬局面。鸭绿江流域也很难看到野生香鱼的踪迹。

在日本,香鱼徒步运输进贡到京都,至今仍保存着传统


日本,内陆溪流丰富,外有大海包裹,因资源有限和当地人文影响,非常注重淡水资源的保护,所以这里的条件非常适合香鱼这种洄游鱼类生长,除此之外,日本人也不会过度捕捞香鱼,一直保持着稳定的生态平衡,所以在日本香鱼常有一鱼难求的现象。


日本有着丰富的海河资源,对于进贡香鱼的历史相对悠久,如今仍然保持着这种文化传承,他们将名贵的香鱼装进小桶里,用传统的运输方式由几位运鱼人组成小队,从产地出发,经近30公里路程,将香鱼运抵京都。

在日本,香鱼徒步运输进贡到京都,至今仍保存着传统


在运输过程中,为了保证新鲜,小队多半路途是要小跑起来了,这样一来是能更加快速地抵达目的地,更重要的是一路的颠簸可以让桶里的香鱼得到充足的氧气,尽管如此,也要在中途经常给香鱼换水,保证其活力十足,生龙活虎。

在日本,香鱼徒步运输进贡到京都,至今仍保存着传统


虽然现代社会中运输方式多种多样,和徒步运输比有着无数的优势条件,但从传承来看,徒步的运鱼小队更显隆重,文化韵味十足,小队穿街走巷,保留着古代的风俗礼仪,在如今嘈杂烦乱的车水马龙中成为一道靓丽的风景。而所运到皇室的香鱼,也得到了无比崇高礼遇,彰显香鱼高贵的同时,也说明王室贵族对香鱼的喜爱和对美食的尊重。

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