鸭绿江香鱼项目介绍

第一章、公司概述

1.1公司概况

丹东云龙渔业有限公司成立于2020年08月10日，注册资本为1000万元，是一家专业从事鸭绿江香鱼等珍稀鱼类人工孵化、养殖、销售、深加工为一体的有限企业。公司成立以来已经取得比较丰硕的成果，目前养殖的鸭绿江香鱼年产量达到300吨，畅销国内外，市场供不应求。经过十几年的发展，市场环境渐渐成熟，现有的养殖规模已经不能满足市场对于香鱼的需求，为了满足市场对香鱼的需求，公司计划在香鱼养殖的赛道上加快步伐，继续扩大养殖规模，计划三年内实现年产量达到1000吨的目标，并以此在水产养殖的领域里重新布局产业规划，在未来的几年内为公司创造更多的利益。

1.2公司团队

公司目前团队都是在水产养殖领域里有着丰富从业经验的人才，团队擅长领域横跨市场、养殖技术、实施等方向，主要成员均具有不同的专业及产业背景，对产业发展、水产养殖市场具有深刻认识和独特见解，既具备战略思考能力，同时还具备强大的执行落地能力。

图1-1公司董事长图

1.3公司业务

公司主要业务方向为水产养殖，其中以鸭绿江香鱼为养殖重点。目前公司已经拥有养殖基地5000多平方米，养殖场面积达到35公顷，鸭绿江香鱼养殖年产量已经达到300吨。随着人工增殖继续发展，鸭绿江香鱼年产量将达到6-800吨，并且开始形成长期稳定的收益机制，快速响应市场对于鸭绿江香鱼的需求，以此实现公司在水产养殖业务上的纵横发展的目标。

图1-2、1-3养殖基地图

1.4公司战略

公司始终坚持以市场为导向，产品质量为核心，品牌营销为手段。依托公司前期积累的成熟养殖经验优势，和广阔的市场需求优势，积极创造条件，打造成为国内最大的鸭绿江香鱼养殖供应商。

第二章、项目概述

2.1产品介绍

香鱼又名香妃鱼、山溪魟、鱼桀鱼等，台湾也有出产，早年在鸭绿江流域可常见早生香鱼。它的寿命很短，仅有一年，故又称为“年鱼”。秋末在河川出生的幼鱼下海过冬，到春天(春季)开始溯上河川，夏天（夏季）成长发育，秋天产卵而后终其一生。因有香味而成珍品，与人类很早就有密切关系。我国有较早食用香鱼的传统，生活在辽东半岛的达官贵人一直将其视为珍品，乾隆年间逐渐向宫廷进项而闻名于世。香鱼属鲑形目，香鱼科，香鱼属。俗称：秋生鱼（辽东半岛）、香妃鱼、海胎鱼（渤海西岸）、鲇鱼（日本）、年鱼、油香鱼、留香鱼、记月鱼、香鱼。英文名：Ayu , Sweetfish 。濒危等级：易危。香鱼体细长，头小。吻尖，前端向下弯成钩形突起。口大，下颌两侧前端各有一突起，突起之间呈凹形，口关闭时，吻钩与此凹陷正相吻合。

上下颌生有宽扁的细齿，前上颌骨、上颌骨和舌上均有齿，口底有囊形粘膜皱褶。除头部外，全身密被极细小圆鳞。背鳍后方有一个小脂鳍，与臀鳍后端相对。身体背部青黑色，体侧面由上半部至下半部逐渐带黄色，腹部银白，各鳍皆为淡黄色，脂鳍周围微红色，胸鳍上方有一群黄色的斑点。香鱼是一种溯河洄游性鱼类，每年秋季在江河中产卵，当年孵出的幼鱼入海越冬。冬天在平静的沿岸越冬。翌年春季，体长大约为46毫米左右的香鱼自海里上溯至河流饵料丰富地带育肥，此时全体透明，日本人称之为“肥鲇”。香鱼进入育肥并产卵的江河必须是地势陡峻，水流湍急，深度不大，水流有声，水温在25℃以下，水质清亮透明度大，河床为石砾底质，附生藻类多，没有泥沙附着的通海河流。而对于一些地处宽广的冲积平原，水流平缓，沿岸土壤肥沃，底质为泥沙淤泥，或有较大的涌潮的河流，则不适于香鱼的生长，因而此类河流未见香鱼栖息。香鱼的产卵场多在江河的中、下游水流湍急有砾石的地方，卵粘性，附着于石砾上孵化。

香鱼生命周期短，1+龄性成熟产卵后即死亡。香鱼生长较快，体长一般可达18-25厘米，体重100克左右。香鱼肉醇厚，肉质细嫩鲜美，并有滋补的药用价值，香鱼因其背脊上有一条满是香脂的腔道，能散发出特殊香味而为世界上所不多见，故被国际市场誉为“淡水鱼之王”“清流女王”。香鱼原产于中国、朝鲜、日本等地。我国分布于黄海、渤海、东海等地沿海溪流中，北至辽东半岛和辽西走廊，南至闽南、台湾。

香鱼曾是我国珍贵的经济鱼类。近二十年来，由于受外界环境的影响而造成资源量急剧减少，尤其是在香鱼产卵育肥河段的上游大量森林被砍伐，土地被开垦，造成严重的水土流失，破坏了香鱼的繁衍生存的环境；此外，几乎所有河流均拦河筑坝建水库，阻断了其洄游通道，改变了溪川的水文条件；工业污水大量排入溪川，水质污染严重，破坏了原有生态环境；更严重的是产地普遍存在大量杀灭幼、成香鱼的毒、炸等严重破坏资源的现象，加之电、密网和鸬鹚等不良渔法，致使香鱼遭受毁灭性破坏。

图2-1香鱼产品图片

香鱼是一种中小型鱼类，被列入濒危红色名录，经济价值极高。香鱼肉味鲜美，具特殊风味，在东南亚、日本地区已经成为了一道极受欢迎的美味佳肴。如今通过人工的繁育，鸭绿江的香鱼得到了顾客的认可，市场赞誉度极高。

图2-2香鱼肉美食图片

2.2香鱼的营养价值

香鱼中含有不少的营养成分，主要含有优质蛋白质、脂肪、胆固醇、核黄素、碳水化合物，以及丰富的钙、磷、铁、硒、钾等矿物质元素，还有维生素A、维生素B1、维生素B2、烟酸，香鱼中也含有丰富的维生素E，因此具有很好的抗氧化功能，并且能改善血液循环，从而达到延缓衰老的效果。

增强抵抗力，香鱼的蛋白质含量也非常高，适当食用可以一定程度上促进体液免疫的强度；其中含量丰富的维生素A，有助于提高呼吸道粘膜对病毒的抵抗力，因此具有不错的增强抵抗力。

铜元素在香鱼中的含量也非常高，这种微量元素能够帮助抑制神经系统的兴奋性，因此对于人体有安神助眠的作用。

香鱼鱼肉中含有丰富蛋白质和矿物质等微量元素，常食能起到补气益气，利尿消肿的作用。

预防血管硬化，香鱼中含有不少脂肪，基本上分为高度不饱和脂肪酸，例如EPA、DHA，加上鱼肉本身所含的高量牛磺酸，这些营养成分都可以有效减少血管壁内所累积的胆固醇，对于预防血管硬化、胆结石的形成都颇具效力。

保护眼睛，因为香鱼中所含的脂肪成分，基本上都属于不饱和脂肪酸，而眼睛的主要组成成分正是这种营养成分；长期适当食用一些香鱼有利于促进眼睛的健康，可以一定程度上起到保护眼睛的效果。

改善皮肤状况，另外，平常多吃些香鱼，还有利于改善皮肤的状况，由于富含维生素，能够预防自由基攻击细胞导致皮肤细胞衰老、损伤，有益于平滑肌肤，调节油脂平衡，而蛋白质可以为人体合成胶原蛋白提供原料，因此适当吃些香鱼可以美容养颜

2.3项目优势

1、市场优势

本项目产品为香鱼，香鱼养殖目前在中国属于新领域，只有在国内部分地区有养殖基地，但是养殖规模非常小，年产量特别低，远远满足不了国内对于香鱼的市场需求。此外，项目今年将产品销路由国外对转国内，而国内香鱼的市场需求量又非常大，所以此次项目的扩大养殖，能够抢占国内市场空缺优势，给企业带来巨大的收益。本项目是以养殖技术为核心的稀缺水产类经济养殖项目，项目开始至今已三次受到央视专访，最近一次为2020年12月1日央视《致富经》栏目，详见项目官网。2020年12月5日项目接受中国水产科学院调研并给予高度评价。

2、资源优势

项目公司作为一家专业的渔业养殖公司，在香鱼养殖技术方面已经拥有成熟的技术经验，并且产品销路已经打通，能够为本次扩大养殖规模提供各种资源优势。

3、产品优势

鸭绿江香鱼属于亚冷水性鱼类，经过近18年的潜心研究和饲养驯化已经可以实现规模化养殖的目标，尤其是使用天然原生态水源进行养殖，其成鱼为上等品质，可媲美野生香鱼，风味独特，口感极佳。香鱼具有食物链短、生长速度快、成活力高、养殖成本低、当年投入当年就可回收等优势，能够给项目形成持续不断的收益。

2.4盈利模式

1、盈利规划

前三年我们希望快速扩展国内市场，不会制定激进的盈利计划，前期制定好养殖计划，继续打通国内香鱼市场，全国寻找适合养殖香鱼的水源，开展水产养殖合作，就近供应香鱼苗，让香鱼产品在国内餐桌上得到更到人的认可，让市场需求不断扩大，为后期继续扩大养殖规模打好基础，此时项目的盈利能力自然会显现。

2、盈利方式

项目主要的业务就是鸭绿江香鱼的养殖销售，因此在项目的盈利方式上主要以香鱼销售收入为主，其它盈利方式为辅。今年第一年活鱼供应市场，反响良好，未来将继续走活鱼路线。

其它收入：项目在后期的发展中，随着业务量的不断拓展，公司可能衍生出其它对应的业务产生盈利，比如香鱼产品深加工、养殖技术培训、全国养殖加盟、线上旗舰店等业务。

第三章、市场分析

3.1市场大环境分析

近年来，我国每年的水产品养殖产量保持在较为稳定的水平，是世界上唯一养殖水产品总量超过捕捞总量的主要渔业国。随着我国居民生活水平的提升，消费结构不断优化和改善，水产品在膳食结构中的比重不断增加，水产养殖产业的总产值呈稳定增长态势。同时，由于养殖技术的提高，我国的水产养殖的产出销量不断提高、产品质量安全水平总体稳定向好。在我国水产养殖业取得巨大成就的同时，也面临养殖水域周边污染、养殖布局不合理，近海养殖网箱密度过大等问题。对此，2019年2月，农业农村部、生态环境部等相关部门发布了《关于加快推进水产养殖业绿色发展的若干意见》，提出至2022年，我国水产养殖业绿色发展将取得明显进展。

数据显示，2015-2019年，我国水产品总产量和人均占有量有所下降。2019年，我国水产品总产量为6480.20万吨，同比微增0.35%;人均占有量约46.29千克，较2018年减少0.01千克。

通过对项目行业大背景分析，我国对于香鱼等水产的养殖近年来一直持于政策鼓励状态，并且我国水产品产量逐年上升，由此可见，我国香鱼等渔业养殖行业仍有很大的发展空间。

3.2市场现状

鸭绿江香鱼曾在我国鸭绿江流域生产过，但随着近几年生态环境的不断破坏，资源日渐越少,现在基本形不成产量。此外我国人均收入也在不断上涨，消费水平也在上涨。香鱼作为一种营养价值高、口味美味的鱼类，不仅在国外有较高的需求量，而且近几年在国内也开始逐渐走近人们的视野，越来越多的人开始在餐桌上点香鱼。

据市场调查数据显示，2015年我国国民对于香鱼的关注度仅有20.3%，而2019年我国国民对香鱼的关注度上升到55.8%，预计2020年我国国民对于香鱼的关注度将超过60%。

目前世界上香鱼年产量最高的国家是日本，据市场调查数据显示，2019年日本全年香鱼产量为5000吨，而日本国内人口数为1.2亿，但5000吨的香鱼年产量却远远不够日本国内消化。相比之下，我国拥有14亿多的人口，全年香鱼产量最多的却不到700吨，由此可见我国国内香鱼的市场空缺非常大，同时也给香鱼养殖带来了广阔的发展前景。

3.3市场前景

我国已成为世界上第一水产养殖大国，养殖自然资源丰富，养殖技术成熟，可以根据国际市场的需求合理地进行产业结构和品种结构的调整，与其它国家相比，有较强的竞争优势。此外随着我国经济发展稳步提高，人们收入逐渐增多，香鱼市场也将逐步扩大。当前，我国香鱼市场尚处于初级阶段，还未形成完善的产业链，从香鱼高度相关的种苗、饲料及鱼药到养殖设备等产业的延伸，香鱼市场蕴藏着巨大的潜力。

在未来的发展中，项目紧靠消费市场，并且在我国香鱼养殖处于襁褓的阶段，项目积极投入大规模养殖，势必能够抢占国内消费市场，给公司带来更大的利润。

                                云龙渔业有限公司

                                 2021年8月7日